PU ERH MINI TOU CHA GOLD PREMIUM

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul Pu Erh Mini Toucha Gold Premium după turnarea apei fierbinți oferă o infuzie roșie-maronie, foarte închisă la culoare. Este bine de știut că prima infuzie este de obicei foarte pronunțată la gust, uneori chiar prea mult. Din acest motiv, este destinată în mod tradițional pentru udarea statuilor zeilor ceaiului. Următoarele infuzii sunt mai delicate, mai dulci, mai moi și mai ușoare. Pu Erh este pur și simplu un ceai, cu care este bine să vă „răsfățați”.

Originea ceaiului

Locul de origine al ceaiului Wu Liang Shan, din care provine acest ceai, este lanțul muntos situat în prefectura Simao, regiunea Yunnan. Cele mai înalte vârfuri ale sale se ridică la 3.300 de metri altitudine și oferă spațiu pentru mai multe grădini de ceai. În grădina situată cel mai sus (la 2.300 m deasupra nivelului mării) cresc unii dintre cei mai vechi arbori de ceai din lume. Arborii de ceai sănătoși, vechi de 200 de ani, cresc în mod spontan pe versanții abrupți și pe crestele munților. Accesul greu la aceste zone este o garanție a unui mediu neafectat. Ceaiurile care provin din această grădină și din grădinile din jur se laudă cu proprietăți senzoriale perfecte și puritate absolută a gustului.

Producția de ceai Pu Erh este guvernată de reguli stricte. De obicei se recoltează numai muguri cu două sau trei frunze. Se lasă să ofilească la umbră pentru a pierde o parte din umiditate, apoi muncitorii le prăjesc în tigăi. Și în loturi mari. Ca urmare, enzimele de fermentație nu sunt eliminate complet, deoarece ele sunt cele care contribuie la maturarea dorită a ceaiului Pu Erh. Frunzele fierbinți și umede trebuie rulate rapid, apoi ceaiul este uscat la soare, ideal atunci când este foarte intens. Ceaiul preparat în acest fel se numește Mao Qa. În cazul ceaiului Pu Erh, este un fel de semifabricat. Mao Zha se expune la abur în continuare, se presează și se lasă să se usuce mult timp la temperatură scăzută.

Ceaiurile Pu Erh au fost mult timp o marfă inaccesabilă pentru consumatorii obișnuiți. Inițial, acestea erau furnizate numai împăratului și oaspeților săi. De aceea le găsim uneori sub denumirea de „ceaiul împăraților”.
Mai exact, acest Pu Erh a fost presat în formă de cuiburi mici (sau stupi). Alte ceaiuri au avut forma unor colaci mari sau cărămizi. Însă, cantitatea necesară de ceai trebuie luată cu un instrument ascuțit. Spre deosebire de ceaiurile clasice verzi sau negre, ceaiurile Pu Erh se depozitează pentru o perioadă lungă de timp (unele chiar și câteva decenii) pentru a dezvolta pe deplin toate gusturile și aromele.